陸前高田・大船渡で三陸の食と地域を学ぶ
10/11〜12
岩手県陸前高田市大船渡市
株式会社シャイン様へ
健康料理家の
中村裕子さんと
柿崎陽子さんと３人で
民泊をされているので、宿泊しました。
地元のスーパーや道の駅や海の駅などにも
行き、岩手県(三陸)の食材について
学んだりしました。
夜は．海鮮バーベキューで
親交を深めました。
色々なお話が聞けてとても勉強に
なりました。
地域の食材と生産者の取り組みに触れて
帆立養殖の現場を実際に体験
水産業の現状を知る機会として
帆立養殖業者さんのところへ行き、
船で実際に海で養殖されている
場所へ漁師さんに連れて行って頂き、
そこでの苦労や工夫のお話しを
伺いました。
水揚げした帆立の殻についている
ゴミや藻などを取る作業を実際体験
させてもらい、その後、炭火焼きで
美味しくいただきました。
採れたての帆立は、今まで食べたことのない
美味しさで貝類は少し苦手でしたが、
とても美味しく食べれました。
震災の記憶と復興への歩みに触れる
東北大震災の被害が大きかった場所でも
あったので、被災の爪痕が残る場所を
案内していただいたり、伝承館へ
連れて行って頂きました。
自然のもたらす避けようの無い被害に
胸が痛くなりました。
また、復興に向けて頑張っていらっしゃる
方々のご意見なども聞けて
大変貴重な経験が出来ました。
海を相手に働く真剣な姿から
親御さんの後を継ぐために、東京から
地元に戻られて、帆立の養殖業を継ぎ、
忙しい中、様々な取り組みをされている
素晴らしい方をご紹介して下さいました。
船を操る動作など見させてもらいましたが、
海を相手に命の危険もある中、真剣な
眼差しがとても印象的でした。
生産者の声を消費者へ届けるために
農業と同じ、後継者不足問題は深刻で
このまま行ったら、本当に水産業は
壊滅的だというお話を伺い、今は
当たり前のように食材があると日々過ごして
いるけれど、実際にお話を伺って、
どうすれば良いのか、私達に何か出来る
事はないか？
真剣に考えました。
やはり、まず、日本人一人一人が
今のこの状況を知る事が必要で
そういった機会を作る事が大事だと
思います。
健康料理家として、料理を伝えるだけでなく、
この先も、生産者さんの声を聞き、
消費者へ届ける役目を果たしたいと
改めて思いました。
