代表プロフィール
健康料理を研究し、
作り伝えて約30年
大企業を辞めて飛び込んだ店は、荻窪にある自然食の小さなレストランでした。
「好きなことを仕事にして生きていきたい」と、1年かけて考えた結果、料理が好きで中学生の頃からよくお菓子作りをしていたことを思い出し、畑違いの飲食業界へ転職をしました。
そのレストランでたくさんの良い食材に触れることができ、たくさんのご縁も生まれました。
後に副店長を任せていただいたこの店での経験が私の原点です。その後、いくつかの資格を取得後、今の基幹事業でもある健康料理教室を始めました。
様々な経験をしていく中で、「手料理は健康な体を作るだけでなく、心も健康に豊かにする」ということを確信します。
以前、雑誌の取材で会った30 代の男性が、「子どもの頃、母親が仕事で忙しく、いつもお金か菓子パンが置いてあった。色々な料理の味を知らなかったせいで偏食になりとても憎んでいる」と話しているのを聞き、大変衝撃を受けました。
今の世の中、簡単、便利、時短ばかりで、本当に食べる人の体のことを思って作られた料理は少なくなっていますが、大切なのは「命を守るために食べる」こと。
最近では、「心と体の健康」をコンセプトに食を多方面からプロデュースできるようになって嬉しく思います。
また、この国の未来を作っていく子どもたちに「本物の食」を伝えるため、農家・料理家・飲食店らによるコミュニティ「rich・meal グループ」を立ち上げ活動しています。
好循環型社会を目指して、みんなで協力していきたいと考えています。
大岩 真寿美 Masumi Oiwa
健康料理家
株式会社 rich･meal 代表取締役
《資格》
ー康管理士１級一般指導員
ー食生活アドバイザー
ーフードコーディネーター
ー調理師
ーFTW 式発酵酵素玄米マイスター
ー日本成人病予防協会員 ほか
大岩 真寿美 Masumi Oiwa
健康料理家
株式会社 rich･meal 代表取締役
《資格》
ー健康管理士１級一般指導員
ー食生活アドバイザー
ーフードコーディネーター
ー調理師
ーFTW 式発酵酵素玄米マイスター
ー日本成人病予防協会員 ほか
様々な経験をしていく中で、「手料理は健康な体を作るだけでなく、心も健康に豊かにする」ということを確信します。
以前、雑誌の取材で会った30 代の男性が、「子どもの頃、母親が仕事で忙しく、いつもお金か菓子パンが置いてあった。色々な料理の味を知らなかったせいで偏食になりとても憎んでいる」と話しているのを聞き、大変衝撃を受けました。
今の世の中、簡単、便利、時短ばかりで、本当に食べる人の体のことを思って作られた料理は少なくなっていますが、大切なのは「命を守るために食べる」こと。
最近では、「心と体の健康」をコンセプトに食を多方面からプロデュースできるようになって嬉しく思います。
また、この国の未来を作っていく子どもたちに「本物の食」を伝えるため、農家・料理家・飲食店らによるコミュニティ「rich・meal グループ」を立ち上げ活動しています。
好循環型社会を目指して、みんなで協力していきたいと考えています。
大岩 真寿美 Masumi Ohiwa
健康料理家
株式会社 rich･meal 代表取締役
《資格》
ー康管理士１級一般指導員
ー食生活アドバイザー
ーフードコーディネーター
ー調理師
ーFTW 式発酵酵素玄米マイスター
ー日本成人病予防協会員 ほか
大岩 真寿美 Masumi Ohiwa
健康料理家
株式会社 rich･meal 代表取締役
《資格》
ー健康管理士１級一般指導員
ー食生活アドバイザー
ーフードコーディネーター
ー調理師
ーFTW 式発酵酵素玄米マイスター
ー日本成人病予防協会員 ほか
実 績
● メディア掲載
ー雑誌『CLASSY』（健康料理教室紹介）
ー雑誌『cook padplus』（健康料理教室紹介）
ー月刊誌『アネモネ』（5 ページ特集掲載）
ーAmazon 書籍『masumi cooking 秘話』
● 健康料理教室20年以上
生徒数300名以上
● 飲食提供数80,000食以上
介護職・病院食・ハラール食、発酵カフェなどに多数関わる
● コンサルティング
ー西新橋レストラン（メニューコンサル・指導）
ー大阪病院併設カフェ（メニューコンサル・指導）
ー和食店（EC サイト導入コンサル、マルシェ・イベント企画など）
ー食品スーパー（お惣菜部門の健康料理開発）
● プロデュース
ー京都発酵ウェルネスカフェ「こころキッチン」
ーrich・meal グループ内 コラボ商品の企画開発・販促（健康美食ふりかけ、ジンジャーナッツ、カツオ節ナッツ ほか）
● 講師
ー「ONE STORY AWARD JAPAN WEST」2023、2024 年食事指導
ー各種食育・健康講座
● 各種イベント開催
ー各種出張パーティ
ー健康ランチ会
ー食育・健康講座、イベント
ー様々な業態の方とコラボレーションイベント（予防医療、エステ美容、健康サロン、飲食店、農家・生産者、保育施設など）
会社概要
| 会社名 | 株式会社 rich・meal |
| 代表取締役社長 | 大岩真寿美 |
| 所在地 | 神奈川県川崎市 |
| TEL・FAX | 044-872-9791 |
| 事業内容 | ・「健康料理家」育成・指導 ・ヘルシーカフェプロデュース ・健康レシピ・メニュー開発 ・rich・meal コミュニティ運営 ・食育・健康講座主催 ・各種イベント企画 など |
沿 革
● 2018年
8月 ヘルシー食生活 MasumiCooking 開業
● 2022年
山梨県仁農園 アンバサダー就任
● 2023年
1月 株式会社 rich・meal 設立
rich・mealコミュニティーグループ立ち上げ
予防医療研究協会参画
ONE STORY AMARD 2023・2024期
セルフプロデュース講師・食事指導担当
